Tuesday, September 20, 2016

CIERTAS COSAS PARA TENER EN CUENTA SOBRE LOS ALIMENTOS CONGELADOS

La congelación de alimentos es una de las mejores maneras que existen de conservar las propiedades y la calidad de los alimentos por mucho tiempo. La mayoría de los alimentos se pueden congelar y existen toda una industria que trata de todo este método de conservación que se emplea desde hace muchos siglos. Es muy importante tener en cuenta el saber cómo manipular como es debido los congelados para que nuestros alimentos sigan con su calidad y en su perfecta condición, ya que el no seguir las instrucciones de una buena congelación podría hacer que el alimento se dañe totalmente.

La comida congelada puede durar mucho tiempo en el momento que se someta a este proceso, pero muchas veces esta duración no es tan prologada debido a las múltiples fallas en las condiciones de conservación y esto puede ocasionar una pérdida del producto, en todos los sentidos organoléptico y en nutrientes.

Por eso vamos a explicarte detalladamente cómo es que debes llevar a cabo un buen proceso de congelación y el mantenimiento que debes hacer.

Todos debemos saber que lo más rápido que un alimento se congele sus nutrientes se conservaran mucho más en el, debido a que al pasar el tiempo este puede ir perdiendo sus propiedades. Es por esto que si decidimos congelar algún alimento se debe hacer lo antes posible y así poder aprovechar lo más que se pueda de sus beneficios. La gran mayoría de alimentos que observamos en el súper mercado han pasado por este proceso en sus primeros momentos de ser recolectados, así sus características podrían ser perfectas para el consumidor. El problema sucede cuando el ciclo de frio puede tender a alterarse si no se lleva un buen control y perder el  control de la calidad del producto. 
También tenemos el caso de esos alimentos que conservamos nosotros en nuestros hogares luego de comprarlos. Primero debemos percatarnos del tipo de alimento que es antes de congelarlo para poder calcular el tiempo que este puede durar en este proceso de congelado. El alimento que comúnmente tenemos en casa y es el que puede durar de 3 a 6 meses sin dañarse ni perder su calidad es la carne. El pescado es más delicado, no es recomendable que dure congelado más de 2 meses, esto también sucede con las verduras y algún plato ya preparado.


 Es sumamente importante que tengamos en cuenta todo esto, debido que a pesar de que este proceso de congelación es una de las mejores formas de conservar y preservar los nutrientes, a medida que pasa el tiempo estos pueden llegar a perderse y puede llegar al punto de que esos alimentos se dañen totalmente y debas desecharlos. No solamente el tiempo es algo que debemos tener en cuenta la hora de preservar los alimentos, sino que también es importante evitar los cambios drásticos de temperaturas, el ciclo del frio es súper importante para lograr evitar que se pierdan nutrientes es por eso que debemos tratar de mantener nuestro congelador a una temperatura que sea constante.  

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